L'Agriculture
L'économie du gouvernorat de Sfax est jadis essentiellement basée sur l'huile d'olive, la pêche et les phosphates. Depuis les années 1960, on assiste à l'industrialisation de l'économie avec l'apparition de petites et moyennes entreprises manufacturières et le développement du secteur tertiaire. |
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L'agriculture, notamment la culture de l'olive, occupe malgré tous ces changements industriels une place importante dans l'économie régionale. Les terres agricoles occupent la quasi-totalité de la superficie de la région (soit 90%) : 639 000 hectares de terres cultivables, dont 326 milles hectares d’oliviers et 87 milles hectares d’amandes. 54 milles agriculteurs exploitent les champs agricoles. Le gouvernorat produit en moyenne 40% de l'huile d'olive et 30% des amandes de la Tunisie, ce qui en fait le premier producteur national.
La région de Sfax est le premier exportateur d’huile d’olive avec 60% des exportations nationales. |
| Les indices du secteur de l'agriculture |
| Nombre de puits profonds équipés |
: 48 puits |
| Nombre de puits superficiels |
: 8682 puits |
| Nombre de vaches laitières |
: 19500 vaches |
| Production des olives |
: 290 milles tonnes |
| Production du lait |
: 95 millions de litres |
| Production des œufs |
: 750 millions œufs |
| Superficie des agricultures biologiques |
: 72700 hectares |
| Superficie des champs d’irrigation |
: 13100 hectares |
| Superficie des champs d’irrigation équipés d’outils d’économie d’eau |
: 10400 hectares |
| Superficie des champs d’irrigation publics |
: 2800 hectares |
| Superficie des zones d’irrigation autour des puits profonds |
: 360 hectares |
| Superficie des zones irriguées par des eaux traitées |
: 300 hectares |
La pêche
La pêche est une activité stratégique pour l'économie locale : une infrastructure portuaire moderne : 8 ports de pêche procurant 20 000 tonnes soit 20 % de la production nationale, dont 10 000 tonnes exportées soit 45% des exportations nationales des produits de mer. La quantité produite du sel marin constitue 60% de la production nationale.
L’Energie
La région de Sfax produit 900 milles m3 de pétrole, soit 25% de la production nationale.
Le gisement du gaz naturel de Miskar s'étend sur une superficie totale de 352 km² et dispose une capacité de 22,7 milliards de m³. Il représente la source la plus importante de production du gaz naturel, soit 1,9 milliard m3, équivalent à 80% de la production nationale. |
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Les exportations
Les exportations de la région de Sfax dépassent actuellement 900 millions de dinars / an.
- Produits de la mer : 10 000 tonnes = 45% des exportations nationales des produits de mer ;
- Huile d’olive : 60% des exportations nationales ;
- Textile ;
- Sel marin : 45% des exportations nationales ;
- Phosphate (3ème) extra : 90% des exportations nationales ;
- Energie.
Le tissu économique
Le tissu économique de la région est très développé, on y trouve les principaux secteurs économiques à savoir l'agriculture, l'industrie et le tourisme. Sfax est un grand pôle industriel, (le deuxième après la région de Tunis) qui ne cesse de se développer, il contient :
- 2300 entreprises manufacturières employant 59000 personnes ;
- 711 entreprises manufacturières employant plus de 10 employés ;
- Les entreprises manufacturières employant plus de 10 employés offrent 40278 postes de travail ;
- 97 entreprises de commerce international ;
- 178 entreprises manufacturières totalement exportatrices employant plus de 10 employés ;
- 202 hectares aménagés pour les zones industrielles ;
- 84 entreprises à participation étrangère et qui opèrent dans les secteurs de l'industrie, du tourisme, de l'agriculture et des services ;
- 830 magasins de gros ;
- 20500 magasins de détail ;
- 29 grandes surfaces ;
- 10 marchés de gros pour les fruits, les légumes et les produits de mer.
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