Sfax constitue aussi un pôle universitaire majeur : 20 établissements d'enseignement supérieur, plus de 44 000 étudiants
inscrits dans des filières variées (scientifiques, technologiques,
informatiques, littéraires et d'ingénierie) et deux pépinières
d'entreprises favorisant la diffusion de l'esprit l'entreprenariat et
d'affaires auprès des étudiants et des diplômés. L’université de Sfax compte 7240 diplômés, 2842 enseignants, 13 cités et restaurants universitaires.
Liste des institutions d’enseignement supérieur à Sfax