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L’huile d’olive : La richesse de Sfax

L'huile d'olive : La richesse de Sfax

L’huile d’olive est l’or de Sfax de par son importance dans le tissu économique et aussi de par sa qualité et son historique par rapport à la région et à son agriculture.

8 millions

de pieds d'olivier

347 000

ha soit 20% de la surface nationale

22%

de la surface nationale des champs d'oliviers biologiques

60 000

Tonnes de production (2017/2018)

10 000

Tonnes de trituration par jour

346

Huileries

63 

Sociétés exportatrices

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